Menu saisonnier au «Château Fort de Manavi»

Salades et collations
Viande: satsivi, roulés, saucisses, langue
Poisson: saumon fumé, esturgeon, maquereau, hareng, sprats

Salades sans mayonnaise
Concombre, tomates, salade verte
Concombres, tomates avec salade de noix

Salades au mayonnaise
César: au poulet, aux crevettes
Olivier avec mayonnaise
Poulet à la mayonnaise
Bâtonnets de crabe
Salade au hareng avec de la mayonnaise

Salades végétariennes
Concombre, tomates, salade verte
Concombres, tomates avec salade de noix

Salades végétaliennes
Concombre, tomates, salade verte
Concombres, tomates avec salade de noix

Les soupes
Viande: bouillon de poulet, kharcho, bortsch, soupe aux champignons
Végétarien: bortsch maigre, soupe aux champignons
Vegan: bortsch maigre, soupe aux légumes

Repas chauds
Viande: shashlik de poulet, shashlik de dinde, shashlik de veau, shashlik de porc, brochettes, kupat, rouleaux de chou avec de la viande, dolma avec de la viande, chvishtari avec de la viande, chashululy, chakapuli.
Poisson: chachlik d’esturgeon, truite frite à la grenade
Végétarien: rouleaux de chou aux légumes, dolma aux légumes
Vegan: rouleaux de chou aux légumes, dolma aux légumes

Khinkali
à la viande (poulet, porc au boeuf)
avec pommes de terre (standard, végétarienne, végétalienne)
aux champignons (standard, végétarien, végétalien)

Khachapuri au fromage
Imérétien
Adjarian avec oeuf
à la broche

Crêpes:
à la viande (poulet, porc au boeuf)
aux champignons, au fromage (standard, végétarien)
avec confiture (standard, végétarienne)

Lobiani aux haricots (standard, végétarien, végétalien)

Tartes
à la viande (poulet, porc au boeuf)
aux pommes de terre, au chou, aux champignons (standard, végétarien, végétalien)

Pain – Dedas Puri

Matzoon

Dessert
Standard: pâtisseries, gâteaux, glaces aux fruits
Churkhela
Gozinaki (en hiver)
Raisons saisonnières et triées

Boissons
Eau: avec gaz, eau plate
Limonade: citron, poire, raisin, vanille
Compote de fruits de saison
Thé géorgien: noir, vert, fruit
Infusions d’herbes géorgiennes
Café: luciane, filtré

Boissons alcoolisées
Vin: Vert Doré de Manavi
Vin: Rkatsiteli blanc de Manavi
Vin: Saperavi rouge de Manavi
Vin: Saperavi Hashmi rouge foncé
Vin: Aladasturi violet foncé

Chacha géorgienne:
blanc, sur chêne, sur cloisons en noyer, sur estragon, sur la menthe, sur la grenade, sur une rose, sur une cerise.

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