История виноделия в Грузии

В декабре 2013 ЮНЕСКО справедливо присвоило древнейшей грузинской технологии виноделия, которой уже 8000 лет, статус всемирного нематериального культурного наследия. Несколько десятилетий назад, в Квемо Картли, южнее Тбилиси, в Марнеульском поле, в развалинах городища было найдено несколько косточек винограда, чей возраст составляет 6000 лет до н.э.

Согласно морфологическим и ампелографическим признакам, они относятся к окультуренному виду лозы Vitis Vinifera Sativa. С того времени в Грузии не прекращалась культура виноградарства и виноделия, она постоянно развивалась и, несмотря на это, сохранила ту древнюю природу и традиции, которые, наверное, характеризовали ее тысячелетия назад. Именно поэтому Грузия считается страной 8000 урожаев. Страной, где в сосуде, предшественнике квеври, делали вино еще в эпоху неолита. Наиболее важен и тот факт, что слово «вино» на европейских языках имеют один корень, который, как считают языковеды, происходит от грузинского «гвино»: Vinum, Wine, Vin, Wein, Вино и др.

На сайте книги рекордов Гинесса также говорится, что ранее считалось, что виноделие пошло из Ирана, поскольку последние находки датируются 5400-5000 годом до н. э., однако грузинские ученые вместе с иностранными коллегами нашли в Грузии сосуды, доказывающие, что виноградарство здесь имеет 8-ми тысячелетнюю историю. Исследования провели ученые из Франции, Израиля, Италии, Канады. Комбинация археологических, химических, климатических данных, а также данные геоботаники и радиоуглеродные исследования показали, что культурный виноград уже во времена позднего неолита встречался на территории современной Грузии.

Меню
Live