Historia winiarstwa w Gruzji

W grudniu 2013r. UNESCO słusznie przywłaszczyło sobie najstarszą gruzińską technologię produkcji wina, która ma już 8000 lat, status światowego niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Kilka dekad temu, w Kwemo Kartli, na południe od Tbilisi, na polu Marneuli, znaleziono kilka nasion winogron w ruinach starożytnej osady, której wiek wynosi 6000 lat przed naszą erą.

Starożytne naczynie na wino – kwewri zgodnie z cechami morfologicznymi i ampelograficznymi należą do uprawianych odmian winorośli Vitis Vinifera Sativa. Od tego czasu kultura uprawy winorośli i winiarstwa nie zatrzymała się w Gruzji, stale się rozwija, a mimo to zachowała starożytną naturę i tradycje, które prawdopodobnie charakteryzowały ją tysiące lat temu. Dlatego Gruzja jest uważana za kraj z 8000 upraw. Kraj, w którym wino wytwarzano w dzbanach, później kwewri, w erze neolitu. Najważniejszym faktem jest to, że słowo “wino” w językach europejskich ma jeden rdzeń, który zdaniem językoznawców pochodzi z gruzińskiej “gwino”: Vinum, Wine, Wino, Vin, Wein, Вино itp.

Na stronie księgi rekordów Guinnessa znajduje się również informacja iż wcześniej sądzono, że produkcja wina pochodzi z Iranu, ponieważ ostatnie znaleziska pochodzą z 5400-5000 pne.e. jednakże gruzińscy naukowcy wraz z zagranicznymi kolegami znaleźli naczynia w Gruzji, udowadniając, że tutaj uprawa winorośli ma tu 8 tysięcy lat. Badania zostały przeprowadzone przez naukowców z Francji, Izraela, Włoch, Kanady. Połączenie danych archeologicznych, chemicznych, klimatycznych, a także badań geobotanicznych i radiowęglowych wykazało, że uprawiane winogrona znaleziono już na terytorium współczesnej Gruzji nawet w późnym neolicie.

Menu
Live