Warsztaty winiarskie w
Mistrz-klasa: «Rtweli»
€40Cena od osoby (dla grup od 5 osób)
Okres: wrzesień – październik, tylko po wcześniejszym uzgodnieniu!
Cena zawiera: zbiór winogron, założenie młodego wina (1 godzina), degustację win: Manawske zielone złociste, Rkaciteli manawske, Saperavi manawske, Saperavi chaszmi, świeże warzywa, zioła, talerz serów, chleb-puri, grill (szaszłyk).
Razem z nami można zbierać winogrona w naszych winnicach, brać udział w układaniu nowego zbioru wina w kwewri, wypróbować świeżo wyciśnięty, naturalny sok winogronowy i świętować z nami to święto – żniwa (rtweli).
Rtweli jest świętym dniem dla każdego Gruzina. W tym dniu zbierają się w rodzinach, wzywają sąsiadów, przyjaciół, gości. Po zbiorach winogron konieczna jest wielka uczta i muzyka – ludzie śpiewają, tańczą i bawią się do późna. Menu na stole – tradycyjne na taką okazję.
Mistrz-klasa: «Destylacja Czaczy»
€50Cena od osoby (dla grup od 5 osób)
Okres: bez ograniczenia, tylko po wcześniejszym uzgodnieniu!
Cena zawiera: destylacja czaczy (40 min.), degustacja czaczy: Czacza biała, Czacza na dębie, Czacza na estragonie lub mięcie, Czacza na przegrodach orzechowych, świeże warzywa, zioła, talerz serów, chleb-puri, grill (szaszłyk).
Mocny napój alkoholowy o wyraźnym smaku winogronowym jest to słynna gruzińska czacza. Destylację przeprowadza się ze sfermentowanych ekstraktów z winogron. Gruzińscy winiarze słusznie uważają, że tylko oni mają tajemnicę robienia prawdziwej czaczy. Rzeczywiście, nie jest łatwo uzyskać alkohol o wysokiej mocy (55-75+), który jest łatwo i przyjemnie pijany bez utraty aromatu winogronowego.
Gruzini nigdy nie piją bez kęsa, ponieważ destylacja Czaczy kończy się ucztą i muzyką – ludzie śpiewają, tańczą i bawią się. Menu na stole – tradycyjne na taką okazję.
Klasa mistrzowska: «Otwarcie kwewri i degustacja wina z kwewri»
€40Cena od osoby (dla grup od 5 osób)
Okres: bez ograniczenia, tylko po wcześniejszym uzgodnieniu!
Cena zawiera: Otwarcie kwewri, degustację wina z kwewri, świeże warzywa, zioła, talerz serów, chleb-puri, grill (szaszłyk).
W biznesie każdego gruzińskiego winiarza jest tajny (tajemniczy) moment — otwarcie kwewri. Po miesiącach oczekiwania i corocznej ekscytacji — jak tam moje wino? czy jest mu wygodnie? co z nim jest? jakie będzie w tym roku? — dzieje się magia. Pokrywka kwewri otwiera się i… … degustuje się magiczny napój, prawdziwe gruzińskie wino, które wyszło w kwewri naszych dziadków i pradziadków. Tylko mężczyźni w towarzystwie dobrych przyjaciół tradycyjnie otwierają kwewri. To jest wydarzeniem dla winiarza i zapraszamy naszych gości do wzięcia udziału w tym wspaniałym rytuale. Jesteśmy pewni, że zapamiętacie go na długo.
